鶏むね肉で！カオマンガイ！日本人向けの味付けレシピ・作り方

Name: 鶏むね肉で！カオマンガイ！日本人向けの味付け
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 米 1合; 鶏がらスープの素 小2; 長ネギ(青い部分) 2本分; 生姜 1片; 熱湯 240ml; ごま油 小2; 塩 少々; 〜下味用〜; 酒 大1; にんにく 1片; 〜タレの材料〜; 長ネギ(白い部分); 酢、きび砂糖 各大2; ナンプラー 大1と1/3; 醤油、みそ、レモン汁 各小2; オイスターソース 小1; 〜付け合わせ〜; きゅうり 斜めスライス4枚; ミニトマト 4個(半分に切ったもの)

約1時間
500円前後

はらぺこもも

鶏むね肉でカオマンガイを作りました♩

タレが淡白な味の肉とよく合います◎
加熱調理は鍋一つで完結！

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鶏むね肉 1枚
米 1合
鶏がらスープの素小2
長ネギ(青い部分) 2本分
生姜 1片
熱湯 240ml
ごま油小2
塩少々
〜下味用〜
酒大1
にんにく 1片
〜タレの材料〜
長ネギ(白い部分)
酢、きび砂糖各大2
ナンプラー大1と1/3
醤油、みそ、レモン汁各小2
オイスターソース小1
〜付け合わせ〜
きゅうり斜めスライス4枚
ミニトマト 4個(半分に切ったもの)

作り方

1 鶏むね肉は皮を剥し、全体的にフォークで刺し、塩を振る。

ビニール袋に下味用の酒、すりおろしたにんにくを入れてそこに肉も入れてよく揉む。

冷蔵庫で30分置く。
2 生姜はみじん切り。

鍋にごま油を引いて、生姜を軽く炒める。生米を加えて5分程炒めたら火を止めて、熱湯を加える。
3 鶏がらスープの素を入れて混ぜて長ネギ(青)、水気をペーパーで拭いた鶏むね肉を並べて火をつけ、沸騰したら弱火にして蓋して15分加熱する。
4 15分経過したら、火を止めて10分蒸らす。
5 10分後、長ネギと鶏むね肉は取り出す。鶏むね肉はそぎ切りにする。ご飯は鍋の中で天地返しする。
6 タレ作り。
長ネギ(白い部分)はみじん切り。そこにタレの材料を入れてよく混ぜる。
7 皿にご飯、その上にむね肉を並べる。タレをかけたらきゅうりとミニトマトも添えて完成！

見栄えのためにタレかけましたが、ご飯にもタレいっちゃうので別添えがおすすめ
8 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

どこにも旅行行けないけれど、料理で旅行気分を味わいたくて作ってみました！

レシピID：1520025516
公開日：2022/03/05

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楽天レシピ 2023.08.29　10:45

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月5日(火)のPickupレシピコーナにはらぺこももさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪