何しろ～ご飯がすすむ！白菜と春雨の中華煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   白菜は芯部分と葉部分に分け、芯部分はざく切り後２センチ巾に、葉部分はざく切りに、長ネギ・ニンニク・生姜はみじん切りにする。

3. 3

   春雨は熱湯で戻し水気を切り、食べやすい大きさに切り、水溶き片栗粉は作っておく。
   ★は混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油・ニンニク・生姜・長ネギを中弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉を入れ、中火でポロポロになるまで炒め合わせる。

5. 5

   続けて白菜の芯部分を入れ、しんなりするまで炒め、白菜の葉部分・★を加え、蓋をして白菜がしんなりするまで煮込む（８分くらい）。

6. 6

   更に蓋を開け中弱火にし春雨を入れ、春雨が汁気を吸うまで煮込み（５分くらい）、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。

7. 7

   最後に器に盛り、青ネギをふり糸唐辛子をのせ完成。