小エビの雑炊 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
鍋に水を茶碗３杯分入れ、沸騰させます。
沸騰したら火を止めて、失敗した硬いご飯と酒をいれ、蓋をして２０〜３０分程放置します。 -
2
残りの水を入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、しゃもじ等で鍋を混ぜながら、ご飯の硬さを確かめます。
※ご飯が柔らかくならずに、水が減ってきた時は水を追加してください。
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3
ご飯が柔らかくなったら、小エビ、鶏ガラスープの素を入れます。
板海苔をなるべく小さく手で破り、全体にかけ混ぜ合わせます。
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4
汁が減り、ご飯にかけて混ぜます。味を整えたら、出来上がりです。
器に盛り、刻み青ネギを散らします。
お好みので、わさびを少し添えます。
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