ほうれん草とえのき、高野豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草、えのきはザク切りにします。
   
   高野豆腐は水で戻して、半分に切ります。

2. 2

   鍋に出汁、みりん、しょうゆ、ほうれん草、えのき、高野豆腐を入れ蓋をして煮ます。

3. 3

   お好きな高野豆腐の固さになったら火を止めて、煮汁を捨てます。
   
   卵を溶き入れ、弱火で混ぜながら卵に火を通します。