コースのメイン料理を食卓に！サワラのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   カレーマヨソースを作る（参照　レシピID：1030014986）（他のソースでも可）。

2. 2

   アスパラは根元の硬い部分を切り取り、はかま部分をピーラーで皮を剥き半分に切り、レモンくし切りにする。

3. 3

   サワラはサッと水洗いしキッチンペーパーでしっかり拭き取り、両面に塩・黒胡椒・ドライバジルをふり、全体に小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンにバターを中火で熱し溶かし、サワラを皮側を下にして入れ、こんがりと焼き目が付くまで焼き、中弱火にし裏返して焼き（フライパンを揺すりながら）取り出す。

5. 5

   同じフライパンにアスパラを入れ、転がしながら火を通し塩・胡椒をふる。

6. 6

   最後に４）のサワラを器に盛りソースをかけ、アスパラ・ミニトマトを盛り付け、レモンを添えて完成。