生姜でほっこり温まる♪具沢山豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんを縦4等分に切り、その後5mm幅に切り水にさらす。

2. 2

   人参は皮をむき5mm幅の輪切り又はいちょう切りに(太さに合わせて調節してください)

3. 3

   大根も皮をむき、縦4等分にした後5mm幅のいちょう切りに。

4. 4

   1-3を大鍋に入れ、水700mlを加えて茹でる。(画像では水が少な過ぎでした汗)

5. 5

   沸騰したら軽く灰汁を取り、豚肉300gを加える。

6. 6

   こんにゃくは縦半分に切り、横に5mm幅に切る。

7. 7

   油揚げも縦半分に切り、横に5mm幅に切る。

8. 8

   鍋が再度沸騰したら灰汁を取り、こんにゃく、油揚げを加えて具材が柔らかくなるまで煮る。(5分くらい)

9. 9

   具材が柔らかくなったら、大さじ4の味噌、大さじ2のラカント、生姜チューブ4cmを加えて混ぜ、一煮立ちさせたら完成♪