昔から日本人の定番料理~お袋の味!肉じゃが レシピ・作り方
材料(3~4人分)
作り方
- 1 食材です。
- 2 豚肉は一口大に切り、じゃがいもは皮をむき4等分にし水にさらし(5分くらい)、にんじんは皮を剥き乱切りに、玉ねぎは皮を剥き2センチ巾のくし切りにする。
- 3 豚肉をボウルに入れ★と共に揉みこむ。
- 4 鍋にサラダ油を中火で熱し、水気を切ったじゃがいも・玉ねぎ・にんじんを炒め(3分くらい)、豚肉を加え炒め合わせ(1分くらい)、水を加え煮立ったらアクをとる。
- 5 更に☆を加え落とし蓋をし、弱火で煮て(20分くらい)~蓋を外して煮て(10分くらい)、火を止めて蓋をして蒸らす(10分くらい)。
- 6 最後に器に盛り、白いり胡麻を散らして完成。
きっかけ
ツレのリクエストに応えて作りました。
おいしくなるコツ
最後に10分くらい蒸らすと、味が染み込み滋味深くなります。 茹でた絹さや(塩湯で1分くらい)を添えると彩り鮮やかで食欲がわきます。
- レシピID:1030013679
- 公開日:2019/12/03
関連情報
- カテゴリ
- 肉じゃが
- 料理名
- 肉じゃが
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