ロシア料理がお手軽に本格的に！ビーフストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。

2. 2

   玉ねぎは５ミリ巾の薄切りに、マッシュルームは石づきを切り５ミリ巾の薄切りに、ニンニクは皮を剥き摺りおろし、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り塩・胡椒をまぶす。

3. 3

   小さめのフライパンに小麦粉を入れて中弱火で薄茶色になるまで炒める。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、摺りおろしニンニク・玉ねぎを中弱火でしんなりするまで炒め、更に牛肉とマッシュルームを中火で炒める。

5. 5

   牛肉に火が通ったら３）の小麦粉を加え、粉気が無くなるまで炒め、★を加えて煮立たせ、☆を加えて中弱火で煮込み（１５分くらい）、更に生クリームとレモン汁を加えて煮込む（３分くらい）。

6. 6

   最後にご飯を器に盛りドライパセリをふり、ビーフストロガノフをかけて完成。