牛肉とゴボウこんにゃく甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ゴボウ 2本、300g
- 牛肉切り落とし 200g
- コンニャクアク抜きして 1枚
- サラダ油 大さじ1/2
- ＊酒 大さじ2
- ＊水 カップ1/2
- ＊てん菜糖 大さじ1
- ＊みりん 大さじ3
- ＊しょう油 大さじ3
- 白ごま 大さじ1
- 糸唐辛子 お好みで
作り方
- 1 ゴボウはよく洗い皮付きのまま斜めに薄切りにして水にさらし、水気をふく。コンニャクはアク抜きをして、一口大に手でちぎる(味がしみやすくするため
- 2 フライパンにサラダ油をひいて牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたらゴボウ、コンニャクを加えて更に炒める。
- 3 酒、水カップ1/2を加えて煮立ってきたら砂糖、みりんを加えて蓋をし弱火で10分煮る。
- 4 しょうゆを入れて汁気がなくなるまで弱火で煮る。お皿に盛って白ごまをふり、お好みで糸唐辛子をのせる。
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コンニャクでカサ増ししたので満腹感いっぱいです。