秋の夜長は《コレ》と《アレ》！サンマの蒲焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
サンマは頭と内臓と小骨を取り除き、開いて半分に切りバットに並べて、裏表にまんべんなく小麦粉を薄くまぶす。
★は混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油を入れ中強火で熱し、身を下にして焼き（３分くらい）、裏返して焼く（２分くらい・途中でサンマから出た脂はペーパータオルで拭く）。
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4
サンマがしっかり焼けたら酒・★・砂糖・すりおろし生姜の順に廻し入れて、フライパンを揺すり、サンマに煮汁をかけながら煮詰める。
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5
最後に器に盛り、粉山椒を振り完成。
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- サンマの蒲焼き
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momotarou12342019/02/15 10:25
美味しかったです。ご馳走様でした(^^)
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