ダイエット中は作らないで！豚なすピーマン味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、ナスはヘタを取り１センチ巾の半月切りにし、水に浸してアクを抜く。

   

3. 3 ピーマンはヘタと種を取り除き１センチ巾の細切りに、玉ねぎは皮むき１センチ巾のくし切りに、ショウガとニンニクは皮を剥きすりおろす。
   ★は混ぜておく。

   

4. 4 フライパンに胡麻油①・ショウガ・ニンニクを入れ、香りが立つまで炒め、豚ロース肉を加えて色が変わるまで炒め、いったんバッドに取り出す。

   

5. 5 同じフライパンに胡麻油②・水気を拭き取ったナス・玉ねぎを入れ、ナスに胡麻油が回り玉ねぎが透き通るまで炒め合わせる。

   

6. 6 フライパンに４）の豚ロース肉を戻し入れ、★の調味料とピーマンを加え、煮汁が半分になるまで煮込む。

   

7. 7 最後に器に盛り、白いり胡麻をふって完成。