ほうれん草と落とし卵の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は4ｃｍ程度のざく切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをして1分半。
   あく抜きのため一度流水にさらして水気を絞る。汁椀に入れておく。

2. 2

   鍋に☆の材料を入れて煮立たせる。
   火を弱めてお玉で何回かかき回して、水流を作って、卵を割り入れる。
   卵が固まったら、卵を汁椀に移す。卵が割れないように慎重に！

3. 3

   ２の作業をもう一度繰り返す。

4. 4

   最後に汁を入れて完成。