しっとりやわらかジューシー！な蒸し鶏の作り方 レシピ・作り方

作り方

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   ①鶏もも肉（皮つきの場合は、皮は外し冷凍しておいて、あとで鶏皮ポン酢等にしましょう！）にフォークでプスプスと全体に穴をあ開けフリーザーバッグに酒と共に入れて空気を抜いて閉じる

2. 2

   ②鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらフリーザーバッグを入れ、
   ★火を止めて
   ★蓋をしたまま
   1時間放置する
   
   （袋が浮いてくるようなら、上にお皿など重しをのせてください）

3. 3

   ③1時間経ったらフリーザーバッグを取り出し、そのまま
   ★粗熱が取れるまで常温で放置する
   
   ※袋は開けない

4. 4

   ④粗熱が取れたらボウルなどに蒸し鶏を割いて入れ
   ★袋に残った汁を入れてなじませる

5. 5

   伝わるかな？このジューシーさ！袋に残った汁をなじませるのがポイントです！
   
   肉汁を補ってジューシーしっとり、低温調理でやわらかに仕上がっています！

6. 6

   フリーザーバッグに平たくして冷凍しておいて、サラダや和え物やうどん、パスタなどのトッピングに使えます！
   
   1か月をめどに使い切ってください。