砂抜き含めて15分で完成☆モヤシのボンゴレ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   流水で軽く洗ったアサリを約50度のお湯に入れる。
   5分程放置したあと、流水で再び洗う。
   (放置した水はアサリの粘液等が混じり、磯臭くなるのでしっかり洗い落とします)

2. 2

   にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンににオリーブオイルをひいて、にんにくと輪切り唐辛子を入れて弱火で加熱する。

4. 4

   香りが立ってきたら、アサリともやしを入れて、酒を加えて、中火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
   たまに底からかき混ぜる。

5. 5

   アサリの殻が開いてもやしがしんなりしたら、塩、コショウで味を整えて完成。