3種きのこのポン酢ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸は石突きを切り落とし、2等分に切ってほぐす。
   エリンギは4㎝ほどの長さの短冊切り(暑さ3㎜程)。
   しいたけは軸を取ってスライス(3㎜程)

2. 2

   フライパンにバターを入れて、弱火で溶かしてきのこをすべて加える。
   混ぜてバターをきのこ全体に絡め、酒を入れて蓋をして中火で蒸し焼きにする。

3. 3

   たまにフライパンをゆすりながら様子を見て、きのこが少ししんなりしたら蓋を取って水分を飛ばす。

4. 4

   ポン酢を入れて、塩こしょうで味を整える。
   盛り付けて、最後にぱせを散らすと見た目が良い。