だし汁が染みこんで絶品！餅巾着の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   干しエビ（酒で）と干し椎茸は戻しておく。

2. 2

   竹輪は８ミリ巾に８個切り、残りは粗いみじん切りに、椎茸は軸を切り落とし４等分にする。

3. 3

   油揚げは横半分に切り、切り口にＶ字に切り込みを入れ、ザルにのせ熱湯をかけ水気を切る。

4. 4

   油揚げに餅（一口大に切る）・椎茸・干しエビ・竹輪（粗みじん）・油揚げのＶ字部分を詰めて、竹輪（リング）で口を閉める。

5. 5

   鍋に★を入れて熱し、煮立ったら巾着を加え、弱火にし落とし蓋をして、お餅に火が通るまで煮る（８分くらい）。

6. 6

   最後に器に盛り、白いり胡麻を散らして完成。