昔懐かしお婆ちゃんの味！ぶりの西京焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- ぶり ２切れ
- 塩 少々
- ★（白）味噌 ４０ｇ
- ★みりん・酒 各大さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ★和風だしの素 小さじ１/２
- （有れば大根おろし・生姜漬け） 各適量
作り方
-
1
食材です。
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2
ぶりはキッチンペーパーで血や汚れを拭き、両面に塩をふり馴染ませ（３０分～１時間）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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3
★は混ぜておく。
広げたラップに★1/2量を塗り、ぶりを置き★残り1/2量を上に塗り、ラップでピッチリ巻き込み、冷蔵庫で漬け込む（３時間～３晩）。
-
4
フライパンにアルミホイールを広げ、ぶりの味噌を取り除き、弱火~中弱火で表裏焼く。
-
5
最後に器に盛り、大根おろしと生姜漬けを添えて完成。
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- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ぶりの西京焼き
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