手作りはひと味違う！手作り柚子胡椒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 生青唐辛子はヘタを切り落とし縦半分に切り～種・ワタをスプーンで丁寧に取り除く（ゴム手袋の使用をお勧めします）。

   

3. 3 続けて２）の生青唐辛子はみじん切りに、柚子の皮は薄く剥ぎみじん切りにする。

   

4. 4 続けてすり鉢に塩・３）の柚子の皮・生青唐辛子を入れる。

   

5. 5 更にすりこ木でペースト状になるまでよく摺り下ろす。

   

6. 6 最後に煮沸消毒したガラス容器に入れ～冷蔵庫で寝かせる（※１晩～２ヶ月くらい）。