材料（2人分）
- ナス
- 1本
- すりおろしショウガ
- 小さじ1/2
- めんつゆ
- 大さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- 鰹節
- 少々
- 豆腐
- 1/2丁
作り方
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- 1
- ナスの皮をむいて、ラップで包み、レンジで柔らかくなるまでチンする。（ナスの大きさやレンジの具合によりますが、3～5分ほどです）
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- 2
- ナスの粗熱が取れたら、長さ半分、縦6つほどに切り分ける。
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- 3
- ボールなどに、ショウガとめんつゆとごま油を入れて混ぜ、ナスを10分ほど漬けておく。
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- 4
- 豆腐を小鉢に入れて、漬け込んだナスを上に乗せて、鰹節をかけて出来上がり！
おいしくなるコツ
ナスは作り置きできます。
きっかけ
漬けナスは友達に教えてもらい、作って食べたところ、豆腐に合いそうだと思って、乗せてみました。