これは絶品・焼酎がグビグビ！秋刀魚の梅しそ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。秋刀魚は３枚におろす（魚屋さんでおろして貰えます）。
   レモンはくし切りに、大根は皮を剥きおろしておく。

2. 2

   軽く塩を振り、１５分くらいおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

3. 3

   梅は包丁でたたいておく。

4. 4

   片栗粉を身の面全体に、茶こしなどでまぶす。

5. 5

   秋刀魚の上に大葉を縦半分に切って乗せ、その上に梅肉を塗る。

6. 6

   大葉と梅肉を挟んで、クルクルと巻き、楊枝を刺して固定する。

7. 7

   フライパンを中火でオリーブオイルを熱し、両面に焼き色が付くまで焼く（２分くらいずつ）。

8. 8

   蓋をして弱火で火が通るまで、途中でひっくり返しながら、蒸し焼きにする（８分くらい）。

9. 9

   最後に器に盛り、レモンと大根おろしを添えて完成。