むね肉でやわらか酢鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <むね肉の下ごしらえ①>
   むね肉を柔らかくするため、フォークでたくさん差す。裏面も忘れずに。
   そのあと、一口大のサイズに切る。

2. 2

   <むね肉の下ごしらえ②>
   ☆を混ぜて、そのなかに投入して浸す。
   １５分放置。

3. 3

   放置している間に
   <野菜の下ごしらえ>
   全部食べやすい大きさに切る。

4. 4

   <むね肉の下ごしらえ③>
   ☆を捨て、塩コショウをふり、●を表面につける。

5. 5

   <むね肉を揚げ焼きする>
   フライパン（中華鍋のように深い方が便利）にオリーブオイルを多めにいれ、揚げる、焼くの中間くらいで、火を通す。
   いったん別の皿に置いておく。

6. 6

   <野菜の揚げ焼き>
   火のとおりにくいところから、野菜も揚げ焼きする。これは、フライパンに入れたままでOK。

7. 7

   <味付け>
   醤油、酒、みりん、酢をいれ、味を整える。

8. 8

   <むね肉も投入>
   むね肉もいれ、和えて完成！