かき菜(なばな､菜の花)の下茹で＆冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茎の硬い部分は切り落とします｡
   大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし､塩を加え､かき菜の下半分（茎の部分）を鍋に入れ1～2分程茹でます。

2. 2

   葉とツボミの部分も鍋に入れて、30秒程茹でます。

3. 3

   冷水に浸けて色止めをします。

4. 4

   手でギュッと絞ったら､まな板に並べて食べやすい長さに切ります。

5. 5

   使いやすい量をラップでピッチリ包んでいきます。
   ※平らに薄く包むと､短時間で自然解凍出来ます♪

6. 6

   冷凍庫に入れて､冷凍～♪

7. 7

   凍ったかき菜はラップのまま､ジプロック（フリーザーバック）に入れて､シッカリ空気を抜いてから冷凍庫で保存します♪
   【約１か月は保存可能です】

8. 8

   ※ラップのまま冷凍保存も出来ますが、霜や臭いがつきやすいのでジプロック等のフリーザーバックに入れるのがおすすめです。

9. 9

   ※解凍する際は､自然解凍がオススメですが、お急ぎの場合はレンジでも解凍出来ます。
   【小分けにした量にもよりますが、600wで1分30秒～2分位で解凍出来ます】