あったか♪絹豆腐のキノコあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは根元を切って､食べやすく切る。
   シメジは石づきを取って､小房に分ける。
   ネギは斜めに細切り。
   ※印は混ぜ合わせて､水溶き片栗粉にしておく。

2. 2

   鍋に水と顆粒だしを入れ､沸騰したら薄口醤油、みりん、塩を加える。
   エノキ、シメジ、ネギを入れて、火を通す｡

3. 3

   一旦、火を止めます。
   鍋の中を混ぜながら､水溶き片栗粉を少しずつ加え、トロミをつけます。
   再び火を点けて、ひと煮たちさせたら餡の出来上がりです｡

4. 4

   耐熱性の器に豆腐を入れ、４等分に包丁を入れたら、
   ラップをフワッとかけて､レンジで温めます。（500wで1分～1分半）

5. 5

   温めた豆腐に餡をタップリかけたら完成です～～⭐