ご飯のおかず⭐茄子・ピーマン・玉ねぎの甘辛味噌炒めレシピ・作り方

Name: ご飯のおかず⭐茄子・ピーマン・玉ねぎの甘辛味噌炒め
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: ナス ３本; ピーマン ２個; 玉ねぎ １個; ●味噌 大さじ２; ●酒 大さじ２; ●みりん 大さじ１; ●砂糖 大さじ１; ●醤油 小さじ１; ●豆板醤(無くてもOK) 少々; ※ゴマ油(炒め用) 大さじ１

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キャロット☆キャンディ

肉類は入ってません(　´∀`)
野菜だけですが、濃いめの味付けなので充分に満足出来ます♪
ご飯のおかずやビールにもピッタリです。

材料（2～3人分）

ナス: ３本

ピーマン: ２個

玉ねぎ: １個

●味噌: 大さじ２

●酒: 大さじ２

●みりん: 大さじ１

●砂糖: 大さじ１

●醤油: 小さじ１

●豆板醤(無くてもOK): 少々

※ゴマ油(炒め用): 大さじ１

作り方

1

●の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
2

ナスはヘタを取って乱切りにして水にさらします。
ピーマンはヘタと種を取って、一口大に切ります。
玉ねぎはクシ切りです。
3

フライパンにゴマ油入れ、ナスを炒めます。
4

ナスに油がまわったら、玉ねぎとピーマンを加えて引き続き炒めます。
5

ピーマン、玉ねぎがしんなりしてきたら　混ぜ合わせておいた調味料をジュ～～っと加えて…
6

調味料が全体に行き渡ったら出来上がりです。
（煮詰めすぎないようにしましょう）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料を入れた後、煮詰めすぎると味が濃すぎてしまうので　調味料が全体に行き渡ったら火を止めて下さい。

きっかけ

子供の頃､初めて一人で作った料理がコレでした。その頃は豚肉を入れてましたが、今は肉なしでよく作ってます(　´∀`)

公開日：2014/07/15

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このレシピを作ったユーザ

キャロット☆キャンディ結婚６年目、旦那と愛猫と暮らしてます(ﾟ▽ﾟ)/ 子供の頃から料理が好きで､家族6人分の夕食をよく作ってました｡なので、今でもついつい作り過ぎちゃいます｡｡｡普段から動物性食品､乳製品､卵は使わないので､笑えるくらい食費は掛かりません(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬお財布にも身体にも優しくて､簡単で美味しい料理が大好きです。気軽にレポートして下さい(*^^*)