オクラはあまりゴシゴシ洗わず軽く流す程度で。堅いヘタ周りだけ取りましたが、新鮮で柔らかければそのまんまでも美味しいです。小さめ（5cm程度）なら一本のまま、大きめなら半分に切ってください。すぐに火が通るので、オクラを入れたら1分か2分で。
夏に美味しいオクラ。夏野菜は身体を冷やすと言いますが、あたたかく食べれば冷やしません！煮浸しは火を使うけど数分で完成するので、夏におすすめの副菜です。（でもこれをつくったらこれが主菜ですけど！）
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