春です！メバルの煮つけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ほごメバル ６匹
- ★酒 1/2カップ
- ★みりん 1/2カップ
- ★醤油 1/3カップ
- ★砂糖 大４
- ★とうがらし １本
作り方
-
1
メバルはうろこを丁寧にとり、右向きにして、エラの上の付け根に包丁を
入れ、指でひっかけて、内臓ごと取り外す。 -
2
右向きおなかに切れ目をいれて、残った内臓をきれいに、取り除き、洗う。
ここまでは魚屋さんがしてくれます。
今回は小さいメバルだったので、自分で。 -
3
大きめのお鍋に★の分量をいれ、煮立ったら、魚を交互に並べて、ずっと中火で落とし蓋をして、煮汁が少なくなって、照りがでるまで、煮る。
今日は１５分くらい。
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ひろりん１１０６2016/06/13 18:38
こんばんは~~~頂き物のメバルで作りました。小さくてもやっぱメバル、美味しいですね！ごちそう様でした
(*^_^*)
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