つくしの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   つくしはハカマの部分を取り除き、数回水を替えてよく洗います。
   油揚げは３センチ長さ、１センチ幅の細切りにします。

2. 2

   大きめの鍋に湯を沸かし、つくしをさっとゆでます。（１分程度）
   ザルに上げて水気を絞ります。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、油揚げと（２）のつくしを炒め、だし醤油以下の調味料で味付けします。

4. 4

   全体に味が回ったらできあがり。