きのこがいっぱい～♪ガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜き、小口切りにしておく。

2. 2

   きのこはすべて石づきを切り、
   しめじは大きいものは半分に裂き、小房に分ける。
   マッシュルーム、椎茸は１ｃｍ幅に切る。

3. 3

   舞茸は食べやすい大きさに切り、エリンギは長さを半分に切り、更に４つに割る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

5. 5

   香りが立ってきたら、アンチョビペーストを入れる。

6. 6

   オリーブオイルと馴染んだら、きのこ類を入れて強火で炒める。

7. 7

   きのこがしんなりしたら火を止めてバジル、もしくはイタリアンパセリのみじん切りを混ぜる（ドライでも可）

8. 8

   お皿に盛り、あればレモンを添える。