きのこがいっぱい～♪ガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜き、小口切りにしておく。
2. 2 きのこはすべて石づきを切り、
   しめじは大きいものは半分に裂き、小房に分ける。
   マッシュルーム、椎茸は１ｃｍ幅に切る。

   

3. 3 舞茸は食べやすい大きさに切り、エリンギは長さを半分に切り、更に４つに割る。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

   

5. 5 香りが立ってきたら、アンチョビペーストを入れる。

   

6. 6 オリーブオイルと馴染んだら、きのこ類を入れて強火で炒める。

   

7. 7 きのこがしんなりしたら火を止めてバジル、もしくはイタリアンパセリのみじん切りを混ぜる（ドライでも可）

   

8. 8 お皿に盛り、あればレモンを添える。