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きのこがいっぱい~♪ガーリックソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
きのこがいっぱい~♪ガーリックソテー
  • 300円前後

きのこは他の種類でもOK!.合計300~350g
フライパンの大きさにもよりますが、あまり多くなると、水っぽくなります。
パスタと合わせても美味しいです。

作り方

  • 1

    にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜き、小口切りにしておく。

  • 2

    きのこはすべて石づきを切り、
    しめじは大きいものは半分に裂き、小房に分ける。
    マッシュルーム、椎茸は1cm幅に切る。

  • 3

    舞茸は食べやすい大きさに切り、エリンギは長さを半分に切り、更に4つに割る。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、そこににんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。

  • 5

    香りが立ってきたら、アンチョビペーストを入れる。

  • 6

    オリーブオイルと馴染んだら、きのこ類を入れて強火で炒める。

  • 7

    きのこがしんなりしたら火を止めてバジル、もしくはイタリアンパセリのみじん切りを混ぜる(ドライでも可)

  • 8

    お皿に盛り、あればレモンを添える。

きっかけ

きのこ類が大好きなので、好きな味でソテーしてみました。

おいしくなるコツ

きのこの量はフライパンの底が隠れるくらい。
あまり多いと炒めるのに時間がかかり、水分が出て水っぽくなってしまいます。

レシピID: 1030004162

公開日:2012.10.26

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.01.18

    旨みたっぷりで美味しかったです!

    年中値段が安定しているキノコは家計にも優しい食材ですよね。
    またリピしてくださいね。
    レポ、ありがとうございました♪

    お返事を見る

  • 2013.02.26

    鷹の爪がなかったのでフレッシュ唐辛子入れました。うーんアンチョビペーストが隠し味、美味しくできました

    ゆんぴ2506 さん、おはようございます。
    レポート、ありがとうございます。
    美味しく出来てよかった!
    茹でたパスタと和えても美味しいと思います。試してみてね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
きのこのガーリックソテー
料理用途
普段の料理

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