栗より美味しい！ホクホクさつま芋ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研いでザルに上げ、１時間ほど置く。
   さつま芋は２ミリくらいの薄切りを1/4　（ご飯に甘みが絡む）
   １ｃｍ四方のサイコロ切りを3/4（歯ごたえと見た目）に切り分ける。

2. 2

   切ったものから順次水に放してアクを抜く。

3. 3

   内釜に米、昆布茶、塩、分量の水を入れてよくかき混ぜる。
   味が混ざったら、２のさつま芋の水気をよく切って米の上に載せる。
   その後、かき混ぜない。

4. 4

   炊き上がったらすぐに蓋を開け、上下を混ぜる。

5. 5

   お茶碗に盛り、黒ゴマをかける。
   ４の段階で、全体に混ぜても良い。