栗より美味しい！ホクホクさつま芋ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米を研いでザルに上げ、１時間ほど置く。
   さつま芋は２ミリくらいの薄切りを1/4　（ご飯に甘みが絡む）
   １ｃｍ四方のサイコロ切りを3/4（歯ごたえと見た目）に切り分ける。

   

2. 2 切ったものから順次水に放してアクを抜く。

   

3. 3 内釜に米、昆布茶、塩、分量の水を入れてよくかき混ぜる。
   味が混ざったら、２のさつま芋の水気をよく切って米の上に載せる。
   その後、かき混ぜない。

   

4. 4 炊き上がったらすぐに蓋を開け、上下を混ぜる。

   

5. 5 お茶碗に盛り、黒ゴマをかける。
   ４の段階で、全体に混ぜても良い。