スイーツ男子のスイートポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもを1cm輪切りにして、1cm角切りにする。

   

2. 2 灰汁ぬきをするため、水にさらす。

   

3. 3 水洗いして鍋に移し、ギリギリヒタヒタ程度に水を入れて、煮る。
4. 4 5分くらいして、ある程度煮えたら火を止め、お湯を切る。

   

5. 5 お湯をよく切ったら、さつまいもを潰して、バター、砂糖、生クリームの順に入れ混ぜる。さらに火をかけて水分を飛ばし、火を止めて卵黄を１つ入れる。
   このとき味見をして調整する。

   

6. 6 あら熱が取れたら、アルミカップに入れていく。
   卵黄を表面に塗っていき、オーブンを200度に余熱する。

   

7. 7 200度で20分焼いたら完成！