アレルギーっ子も一緒に食べられる♪チンジャオロースレシピ・作り方

Name: アレルギーっ子も一緒に食べられる♪チンジャオロース
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ピーマン 大4個; 人参 1/2本; 豚肉ロース 3枚; 水 150ｃｃ; 塩コショウ 少々; ☆めんつゆ 30ｃｃ; ☆しょうが 小さじ1/2; ★味噌 大さじ1; ★醤油 小さじ1/2; ★食べるラー油 小さじ1; ★水 小さじ1

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ちびママ0627

牛肉の代わりに豚肉を使って、ノンオイルで｢チンジャオロース｣を作ってみました。

材料（2～3人分）

ピーマン: 大4個

人参: 1/2本

豚肉ロース: 3枚

水: 150ｃｃ

塩コショウ: 少々

☆めんつゆ: 30ｃｃ

☆しょうが: 小さじ1/2

★味噌: 大さじ1

★醤油: 小さじ1/2

★食べるラー油: 小さじ1

★水: 小さじ1

作り方

1

ピーマン、人参、豚肉を太めの千切りにする。
2

フライパンに、水とピーマンと人参を入れて、水がなくなるまで茹でる。
3

②のフライパンに、豚肉と☆を加えて炒める。
4

別で★の調味料を先に混ぜ合わせておき、フライパンに流し掛けて、軽く炒めれば出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サラダオイルを使わず、豚肉の油だけでも十分に炒められますよ。 ★の調味料は、豆板醤が1つあれば必要ないかと…

きっかけ

アレルギーっ子の息子に、『牛肉』→『豚肉』、『たけのこ』→『人参』に代替して、チンジャオロースを作ってみました♪

公開日：2011/05/29

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このレシピを作ったユーザ

ちびママ0627 アレルギーっ子の息子の為に作る、レシピを中心にご紹介します。基本的には『卵』は使用せず、なるべく家族で一緒に食べられるものを、試行錯誤しながら作っています。長年除去してきた乳製品と小麦は、全て解禁になりましたが、約10年間の除去食を紹介しています。限られた食材をフル活用し、なるべく油の使用も抑えるようにしています。みんなで美味しく食べられるレシピを考えていきたいです。