3色寿司 レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 飯を３つのボウルに250ｇずつ入れ、酢と砂糖、塩を均等に入れ、混ぜ、酢飯をつくる。
-
2
卵は、ゆでておく。
15分後、卵を水で冷やし、殻をむき、黄身だけ取り出し、裏ごし器で裏ごす。黄身は、半分ボウルに残し、4で使用する。 - 3 青じそ、赤しそ、1個分の黄身をそれぞれのボウルにいれ、酢飯と混ぜる。(酢飯が冷めてから）
- 4 弁当箱に青じそ、赤しそ、黄身の順に、詰めて最後に２で残しておいた卵を上に散らす。飾りに芥子で和えた菜の花をおく。
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