揚げない！ヘルシー！筍と菜の花の和風きつねコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、芽を取り､半分に切る。ボウルに入れ､水大さじ2を入れ､ふんわりとラップをして､レンジ600Wで4〜5分チンする。水分は捨てる。フォークで潰す。

2. 2

   筍は食べやすい大きさに切る。
   菜の花は良く洗い､1cm程の大きさに切る。鍋にたっぷりのお湯を沸かし､菜の花を入れて2分程茹でる。
   水気をよく切る。

3. 3

   1のボウルに☆の調味料を入れ､よく混ぜる。筍､菜の花を加え、混ぜる。
   油揚げは半分に切って､熱湯をかけ油抜きをする。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   油揚げを裏返す。

4. 4

   油揚げに3のタネを入れて､口が塞がるように包み込む。
   フライパンに大さじ2の油を入れ､熱し､包んだコロッケを並べる。
   カリッときつね色になるまで焼く。

5. 5

   フライパンは四角いフライパンを使って､（写真のように）隅に寄せながら焼くと､側面も焼けて時短になります！
   もちろん丸型のフライパンでもOK！

6. 6

   味が足りない場合は､少しお醤油をかけてお召し上がり下さい！
   包みきれなくて､タネが余った場合は､マヨネーズを少し加えると､和風ポテトサラダになります！