お味噌香る♪ごぼうと人参のきんぴらレシピ・作り方

Name: お味噌香る♪ごぼうと人参のきんぴら
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ごぼう 1本; 人参 1/2本; 味噌 小2; ○酒 大1/2; ○みりん 大1/2; ○砂糖 小1/2; ごま油 小1/2

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約15分
100円以下

グリーンエメラルド

醤油の代わりに味噌で炒めた、甘辛で香りの良いごぼうと人参のきんぴらです♪ごぼうは皮付きのまま風味を活かして☆

材料（4人分）

ごぼう: 1本

人参: 1/2本

味噌: 小2

○酒: 大1/2

○みりん: 大1/2

○砂糖: 小1/2

ごま油: 小1/2

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作り方

1

人参を2mm幅に斜めに切り、少し重ねてずらし細切りにする
2

ボウルに水をためる

ごぼうの土や汚れを、たわしなどで皮が残るように擦り洗い落とす　

2mm幅に斜めに切り、少しずらして重ねて細く切る

切ったら直ぐに、ボウルの水にさらす
3

フライパンにごま油をひき中火で熱し、ごぼうをザルにあげ水気を切り軽く炒める

人参を加え、野菜全体が少しシナっとするまで炒める
4

○の調味料を上からじゅんに入れながら2分前後炒める
5

火を止め味噌を加え、予熱で全体を和える
6

お皿に盛り付け、完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうの風味を活かすために水にさらす時間は短めに♪ 味噌は火を止めて和えると、香りが飛ばず美味しく頂けますよ(*^^*)

きっかけ

定番のきんぴらごぼうに変化をつけたくて☆

公開日：2021/06/01

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グリーンエメラルド ☆★☆ご訪問ありがとうございます☆★☆ 健康と節約の為、毎日自炊してます♪ 自分だけだといつも似たようなレシピになってしまうので、よく皆さんのレシピレポさせて頂いてます！新しいレシピどんどんチャレンジしたいです♪ 美味しくできたと思う料理や、ダイエットレシピなどUPしているので良かったらお試しいただけるとうれしいです❤︎ ❤︎いつもありがとうございます(^^;