かき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菊芋、人参は千切りにする。豚肉は小さくきざむ。
2. 2 ボウルに菊芋、人参をいれ、塩をふり、野菜から水が出るのをまつ。
3. 3 水がでてきたら、豚肉と小麦粉大さじ2をいれてからめる。
4. 4 別のボウルで小麦粉大さじ4を水でとく。
5. 5 3を4にいれて全体をからめる。
6. 6 たっぷりの油を熱し、大さじスプーンと箸を使ってひとかたまりずつ優しく油の中にいれ、中弱火で揚げる。
7. 7 片面がしっかりあがるまで触らないで、しっかりあがったら裏返し、裏面もきつね色になりはじめるころに油からあげてキッチンペーパーの上にのせる。