◤電鍋レシピ◢　海老馬告蒸し［馬告蒸蝦］レシピ・作り方

Name: ◤電鍋レシピ◢ 海老馬告蒸し［馬告蒸蝦］
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: えび（あれば殻付きのもの） １００ｇ; 酒 大さじ１; 塩 ひとつまみ; ねぎ［細切り］ １０ｇ; しょうが［細切り］ １０ｇ; にんにく［みじん切り］ １０ｇ; ★馬告［粉砕］ ５粒; ⇒ない場合は、粉山椒・粗挽き黒こしょう 各ひとつまみ; ★こしょう 小さじ１/２; 外水（外釜に注ぐ水） ５０ｍｌ

約30分
500円前後

＃おうちで部活＃電鍋部

台湾レアスパイス馬告を使って簡単蒸し料理！
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください

みんながつくった数 3 件

材料（２人分）

えび（あれば殻付きのもの）１００ｇ
酒大さじ１
塩ひとつまみ
ねぎ［細切り］１０ｇ
しょうが［細切り］１０ｇ
にんにく［みじん切り］１０ｇ
★馬告［粉砕］５粒
⇒ない場合は、粉山椒・粗挽き黒こしょう各ひとつまみ
★こしょう小さじ１/２
外水（外釜に注ぐ水）５０ｍｌ

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作り方

1 えびを水で洗ってから水気をふき取り、殻付きのまま、足と背わたを取り除く
*えびの殻の境目に爪楊枝などを入れ、背わたをすくうようにして引き出す
2 えびをボウルに入れ、酒と塩をふって約１５分ほどおく
3 耐熱皿にえびを重ならないように並べ、ねぎ、しょうが、にんにくをのせて調味料（★）をふる
4 電鍋の外釜に外水を注ぎ、スチームプレートをセットした上に［３］をのせ、外蓋をして炊飯レバーを下げる
5 炊飯レバーが上がったら、１０分程度蒸らす

〜完成〜

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

台湾調味料の馬告を気軽に使えるレシピに挑戦しました。お皿ごと蒸すので、洗い物も少なくておすすめです。

おいしくなるコツ

■えびを下処理することで、臭みを取り、スパイスの風味をしっかり楽しんでいただけます。 ■えびは殻のまま、加熱時間を短く、余熱で調理することで、えびの旨味を引き出すだけでなく、身の縮みを防ぎ、プリプリに仕上がります。

レシピID：1020014306
公開日：2020/08/14

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つくったよレポート（3件）

みっちんserendipity
2021/06/12 00:35
初めての馬告スパイス
チャレンジしました
スパイス好きなので
すごく美味しかった
残ったスープ
捨てるのもったいない
ので、玉子スープに
使いました。
カノムぱん
2021/06/05 20:39

初マーガオでした！簡単に本格的な美味しさでした。ブラックタイガーだと少し硬くなったから、また違う海老で作ります。
ももちんぐ
2020/08/25 19:50

馬告が無かったので胡椒と山椒で代用しましたが美味しく出来ました❤️