◤電鍋レシピ◢ 黒糖タピオカミルク［青蛙撞奶］ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ■タピオカを茹でるーーーーーーーーー
- 乾燥タピオカ ５０ｇ
- 内水（内釜に注ぐ水）① １リットル
- 外水（外釜に注ぐ水）① ２５０ｍｌ
- ■シロップーーーーーーーーーーーーー
- 黒砂糖 １００ｇ
- 内水② １５０ｍｌ
- 外水② １００ｍｌ
- 牛乳 ３００ｍｌ（目安）
作り方
-
1
＜タピオカを茹でる＞
電鍋の外釜に外水①を注ぎ、内水①を入れた内釜・外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる -
2
内水がグラグラしてきたら、タピオカを一気に入れ、炊飯レバーが上がるまで茹でる
［加熱時間：１時間以上］
※レバーが上がらなくても、タピオカに芯がなく、柔らかくなっていればＯＫ！ -
3
タピオカが柔らかくなるまで茹でたら、ザルにあげて水洗いをする
※茹でたタピオカは冷蔵保存できません
その日のうちに食べきりましょう
-
4
＜黒糖シロップを作る＞
外釜に外水②を注ぎ、内水②と黒砂糖を入れた内釜・外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる - 5 黒糖が溶けたら、［３］を投入して、炊飯レバーが上がるまで煮詰める
-
6
炊飯レバーが上がったら、グラスに［５］と牛乳を注ぐ（お好みの分量）
〜完成〜
［参考］
タピオカミルクティーを作る場合：
シロップの分量は、砂糖１００ｇと内水１００ｍｌ
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関連情報
- 関連キーワード
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- 料理名
- タピオカドリンク
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※このレシピは、大同電鍋Lサイズ（１０人前・台湾モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください