自家製ビーフジャーキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛もも肉を3〜5mmに切る
2. 2 切った牛もも肉と醤油、砂糖、にんにく、生姜を袋に入れて揉み込む
3. 3 袋の空気をしっかり抜き冷蔵庫で一晩寝かせる
4. 4 一晩寝かせた牛肉の汁気をキッチンペーパーで拭き、お皿か網に乗せてラップなどはせずに冷蔵庫で1日乾燥させる
5. 5 乾燥させた牛肉を130℃余熱なしのオーブンで25〜30分焼く
6. 6 浮いてきた油はキッチンペーパーで拭き、裏返してオーブンで130℃余熱なしで25〜30分焼く
7. 7 取り出して油をキッチンペーパーで拭き黒胡椒をふりかける
8. 8 冷やして完成