鶏むね肉の大葉巻き＊梅マヨ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はそぎ切りにしてジップ付きの袋に入れる。

2. 2

   (１)に@を入れ軽く揉み、１０分ほど置く。

3. 3

   おいている間に埋めマヨ作り。
   梅干しから種をのぞき、包丁で軽く叩く。マヨネーズをあ合わせる。

4. 4

   鶏肉一つずつに片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。

5. 5

   (4)に大葉を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。全部並べたらサラダ油を上から回しかける。

6. 6

   点火し、中火で揚げ焼きにする。パチパチしてきたら弱めの中火にし、２分揚げ焼きにする。

7. 7

   焼き色がついたら裏返し、蓋をして仲間で日が通るように焼く。
   柔めの中火で３分。

8. 8

   菜箸で肉をおしてみて肉汁が透明になったら火が通った証拠。火が通ったら蓋をあけて
   中火にしてカラッと焼く。

9. 9

   キッチンペーパーに取り出し、余分な油を切ったら皿に盛り、梅マヨを添えてできあがり。