☆豚と厚揚げともやしの中華風味噌炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は一口大に切り、■をふって軽く揉んで10分置く。
   厚揚げも一口大に切る。ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンを温めごま油をひき、ニンニクと(1豚肉を炒める。

3. 3

   肉に7割火が通ったら厚揚げも入れて炒める。

4. 4

   肉に火が通り、厚揚げにも焼き色がついたら、もやしを上にのせ全体に広げ、顆粒鶏ガラをふりかけ味噌をのせる。蓋をして弱めの中火で蒸し焼きにする。

5. 5

   1分程したらもやしが少ししんなりして、上の味噌も柔らかく溶けだすので、蓋を外して全体を混ぜながら炒める。

6. 6

   全体に味噌が周り馴染んできたら、塩胡椒で、味を調える。

7. 7

   仕上げにごま油を回しかけ軽く混ぜたらできあがり。