夏野菜の彩りラタトゥイユ！♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜の下ごしらえ！
   茄子→へたをとる。玉ねぎ→皮をむく。パプリカ→へたと種を取る。ズッキーニ→へたを取る。トマト→へたを取る。それぞれざく切りにする。ベーコンも！

2. 2

   鍋にオリーブ油を入れ熱し、にんにくを入れ香りが立つまで軽く炒める。ベーコンを加えて軽く炒める。

3. 3

   トマト以外の記載されている野菜を、上から順番に入れて、油がなじむようにざっくり混ぜる。

4. 4

   塩、こしょうをして、ローリエ、トマトを加えてふたをする。5～8分煮る。時々混ぜる。

5. 5

   野菜の水分が飛んで、柔らかくなったら出来上がり！冷やして味をなじませたほうがおいしいですよ！

6. 6

   トマトの酸味が気になる方は、冷やす前に砂糖をお好みで少し加えてください。