焼きチーズのミネストローネスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ジャガイモ 小４つ
- 玉ねぎ（出来れば新玉） １～２つ
- みりん 大さじ２
- 白ワイン 大さじ１
- バター １かけ
- トマトの缶詰 1/3から半分
- 固形コンソメ ２つ
- ケチャップ 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- スライスチーズ ２枚
作り方
- 1 ジャガイモは小さく角切りにする。玉ねぎは、全て混ぜ合わせるスライスする。
-
2
鍋にバターを入れて、玉ねぎを軽く炒める。
水６００～６５０ｃｃとジャガイモを一緒に入れる。
ジャガイモが半分くらい火が通るまで数分煮る。 -
3
白ワイン、みりん、トマトの缶詰を入れる。５分ほど煮込む。
ケチャップとコンソメを入れてひと煮立ちさせる。
-
4
最後に塩コショウで味を調える。
耐熱の深皿にスープと具を移す。
上にチーズをのせて、トースターかオーブンで焼く。チーズに焦げ目が付いたら、出来上がり。
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上にチーズをのせるだけで、ちょっとオシャレに仕上がります。