簡単調理♪ウドのゴマ酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは食べやすい長さに切り、皮を厚めにむきます。
   断面から皮の内側に包丁を入れて引っ張ると、シュルッとむけていきますよ。

2. 2

   皮をむいたウドは短冊切りにして、酢水（酢は分量外）に5分程度つけてアクを抜きます。
   長時間酢水につけると香りが飛んでしまいます＾＾；

3. 3

   ウドを水につけている間に調味料の用意を。
   「Ａ」の材料をを混ぜ合わせるだけ♪

4. 4

   ウドを水から上げてよく水分を切り、3で作った調味料で和えます。
   和えたらウドから水が出てくるので、できれば食べる直前に和えた方が良いかも。

5. 5

   器に盛り付けて仕上げに木の芽を飾ると完成～＾＾