醤油麹 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 乾燥麹 200ｇ
- 丸大豆本醸造醤油 380ｃｃ
作り方
- 1 煮沸消毒した清潔な瓶に乾燥麹を入れて醤油を注ぎいれる。
- 2 よく混ぜてから蓋をし、常温で１ヶ月以上置きます。（熟成中は混ぜなくて大丈夫です）２ヶ月程で熟成。
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