寒い日は・・・韓国風モツの煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油をしいた鍋で、薄くスライスしたニンニクを炒めます。
   香りが立ったらモツを入れて軽く炒めます。

2. 2

   水、鶏がらスープの素を入れて沸騰してきたら、酒を入れます。
   アルコールを飛ばすため、更にしっかり沸騰させます。
   少し立つとアクが出てくるので、取り除きます。

3. 3

   こんにゃく、キムチを入れます。
   弱火にして、味噌、めんつゆで味付けします。

4. 4

   最後に、白ごま、ニラ、長ネギを入れてザックリ混ぜ合わせます。
   器に盛って、韓国ノリをかけたら出来上がりです。

5. 5

   備考
   こんにゃくは、フォークを何カ所も刺して、小さな穴をたくさんあけておきます。更に、包丁で切らずに、手でちぎった状態にしておくと、味が染みやすいです。