２種味から揚げ（ゆずコショウ味とみそ味） レシピ・作り方
材料（６〜７人分）
- 鶏もも肉 １㎏
- aゆずコショウ 小さじ３〜４
- a酒 大さじ３
- bみそ 大さじ１
- b酒 大さじ３
- bオイスターソース 小さじ１
- b焼き肉のたれ 小さじ１
- ｂなし又はリンゴ(すりおろす) １/4個
- c小麦粉 １カップ
- c片栗粉 １/２カップ
作り方
-
1
鶏肉は匂いが気になる方は塩かお酒を振ってなじませ水洗いをする。
一口大に切る。 -
2
ボールを２つ用意して、１つのボールにaを入れて混ぜ合わせる。もう１つのボールにbを入れて混ぜておく。
※果物がない時ははちみつや砂糖を小さじ１入れてもよい。 - 3 １を半分に分けて、２の２つのボールにそれぞれ分けていれる。混ぜ合わせ１０分ほどおいておく。
- 4 cは混ぜ合わせて、用意した２つのビニールに分けて入れておく。
- 5 ３をゆずコショウの方からクッキングペーパーで水分を拭き取って、４の１つのビニールに入れて振って粉をつける。余分な粉は落とす。みそ味もあげる直前に同様に粉をつける。
- 6 揚げ油を用意して１８０度に熱す。５の粉をつけた方から入れて揚げていく。
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- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
- 料理名
- ２種味から揚げ
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左がゆずコショウ味で右はみそ味です。