ごぼう入り♪鶏もも肉の照り焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉は大きめの一口大に切り、肉の厚いところは切り込みをいれておく。
   ビニール袋にいれ、塩麹と酒をもみこんでおく。

2. 2

   その間にごぼうの下ごしらえをする。
   泥をおとしたら包丁の背で皮をとる。
   ささがきにきって、水にさらす。

3. 3

   ざるにあけて、水を切る。
   キッチンペーパーなどで軽く水気をとる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、汁ごと鶏もも肉を入れる。
   両面さっと焼いたら、ごぼうを加え、ふたをするなどして中までしっかり火を通す。

5. 5

   鶏肉に火が通ったようなら、みりん、しょうゆを加えて味付けをする。
   鶏もも肉の大きさにもよるので、みりんとしょうゆは同割合で様子を見ながら加えてください。

6. 6

   仕上げに粗挽き黒こしょうを加えればできあがりです♪