かぼちゃとクリームチーズのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種と皮を除き、2㎝角に切り、耐熱器に入れる。水大さじ3を加えてふたをし、電子レンジで4〜5分加熱する。
   （スプーンの背で軽くつぶれるぐらいになればOK。）
2. 2 1に牛乳を加え、スプーンやフォークで潰し、混ぜる。
   完全にペースト状にならず多少形が残るぐらいのほうがおいしい♪
3. 3 粗熱がとれたらバター、砂糖、卵の順に加え、そのつど泡立て器でむらなく混ぜる。
4. 4 泡立て器をゴムべらにかえ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。
5. 5 少し粉っぽさが残っているぐらいで、クリームチーズを手で小さくちぎって加え、チーズをつぶしすぎない程度にゴムべらで混ぜ合わせる。
6. 6 マフィンカップに、八分目まで生地を入れ、180℃のオーブンで約25〜30分焼く。
7. 7 甘さ控えめなので、メープルシロップをかけて食べるのもオススメです♪